Créatrice passionnée, Meryem Cherkaoui est reconnue pour son talent à marier tradition et innovation dans la gastronomie marocaine. Diplômée de l’Institut Paul Bocuse et formée dans les palaces français, elle a bâti sa réputation en explorant des saveurs uniques, en s’inspirant de son Maroc natal. Aujourd’hui, elle applique cette même expertise à la création des parfums de glaces, élaborant des compositions subtiles et raffinées qui célèbrent les ingrédients locaux.